Beneficios de la nutrición natural

Spiral, abril/mayo 2011

En el programa “Singulars” (TV3, febrero 2011)  expuso una pirámide nutricional bastante distinta a la pirámide que todos conocemos.
¿Por dónde empezamos estos cambios?
Primero de todo, añadir como fuente de hidratos de carbono los cereales integrales, por ejemplo, el arroz integral, la quinoa o pasta, al menos una vez al día. Y luego otra fuente de cereal integral para desayunar como puede ser los cereales o pan integral con levadura madre.

Y una vez ya hemos incorporado el cereal integral, ¿cuál sería el segundo paso?
Evitar cualquier tipo de edulcorante químico incluido el azúcar o azúcar moreno, incluso la miel, que no es un alimento más bien es una medicina. También es importante reducir el pollo, carne, huevos y lácteos duros.

Resumiendo: más hidrato de carbono complejo, menos edulcorantes químicos, menos proteína animal…
Y más proteína vegetal como legumbre, al menos 6 cucharadas soperas 6 veces a la semana, tempeh, tofu bien cocinado y verduras cocinadas ligeramente y fruta de la temporada.

¿Es mejor priorizar estos cambios a la calidad ecológica?
Las dos cosas. Consumir productos ecológicos en estos cambios nutricionales.

¿Qué notaremos?
Incrementarás tu nivel de energía.

¿Con sólo estas pequeñas pautas?
Sí y sobre todo evitando los alimentos extremos. Bollería industrial, azúcares refinados, bebidas azucaras que corresponden al extremo expansivo, ying y los alimentos contractivos o yang, carne, pollo, huevos, embutidos, jamón…

¿Qué recomendaciones darías a nuestros clientes para potenciar su salud general?
Alimentación sana como hemos dicho antes: producto ecológico en proporciones adecuadas. Ejercicio diario, al menos andar una hora al día, contacto con aire puro. Hoy en día casi todo el mundo necesita complementar su dieta.

¿Por qué cree que debemos suplementarnos?
Porque existen muchos requerimientos debido a las necesidades personales, al entorno y al ritmo de vida.

Pónganos algún ejemplo…
Si pasas muchas horas frente al ordenador tienes que suplementarte porque tu cuerpo tendrá muchas deficiencias. Si vas en avión tienes que compensar los efectos ionizantes del avión.

Y la gente que consume alimentos no ecológicos
No reciben los nutrientes que su cuerpo necesita debido a la utilización de abonos y fertilizantes de síntesis.

Nuestros clientes cada día están tomando mayor conciencia de la importancia de la nutrición y también de la suplementación. ¿Estamos entrando en cambio de conciencia y de responsabilidad frente nuestra salud?
El 41% de las muertes de la gente menor de 75 años es de cáncer. La gente es consciente de que algo falla. Y lo primero que miras cuando algo falla es la alimentación y según cómo comas vas a estar de una forma o de otra.

¿Estamos en una sociedad enferma?
Cada día constatamos que, a pesar de tantos avances, las enfermedades degenerativas, la obesidad, diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la ansiedad… arrasan en las sociedades más modernas, y hay estudios muy contrastados que relacionan los hábitos alimenticios modernos con estas enfermedades.

¿Cuál es el futuro?
La prevención a través de la alimentación y la terapia. Todo enfocado hacia la salud con una visión mucho más global del organismo humano.

Nuestra red apuesta por ofrecer soluciones a los principales problemas generales de la sociedad a través de la suplementación y el asesoramiento de los profesionales.
La clave está en que los profesionales sepan asesorar sobre los productos y sus marcas. Si tenéis todo esto y además recomendáis alimentos de calidad, el cliente notará cambios positivos.

Para nutrir el cuerpo

  • Un alimento estrella: las legumbres con aceite
  • Un suplemento nutricional: omega-3 rico en DHA
  • Un cosmético orgánico: el aceite de sésamo

Desarrollo personal

  • Una fortaleza (virtud): constancia
  • Una debilidad: exceso de entusiasmo
  • Un deseo: que haya más apertura, tolerancia, amplitud de miras de la sociedad, en la gente.
  • Una pasión: afán de conocimiento

Para nutrir la mente y el espíritu

  • Un libro: “El libro tibetano de la vida y de la muerte”, Sogyal Rimpoché
  • Una película: “Matrix I”
  • Una recomendación: Intentar que prevalezcan las sensaciones corporales sobre el pensamiento intelectual. Encaminar la percepción de la realidad centrada en el corazón.