PROPIEDADES DE LAS FRESAS

Beneficios de las fresas

Jueves, 16 Enero, 2020 - 16:47

 

La investigación actual indica que las fresas retienen sus niveles de vitamina C solo durante los primeros días de frescura, luego los niveles de vitamina C disminuyen drásticamente.

Estudios sobre las fresas. Beneficios de las fresas.

Cáncer de esófago

La ingesta de fresas podría disminuir significativamente el grado de lesiones precancerosas esofágicas de los pacientes. Así lo demostró un ensayo aleatorio realizado en China para investigar los efectos de dos dosis de fresas liofilizadas en 75 pacientes con lesiones premalignas displásicas esofágicas en un área de alto riesgo de cáncer de esófago. (1)
Después de seis meses, la dosis diaria de 60g de fresas liofilizadas (el equivalente a medio kilo de fresas frescas al día) redujo el grado histológico de las lesiones premalignas displásicas en un 80,6%, revirtiéndose la progresión de la enfermedad. No se detectaron efectos tóxicos ni eventos adversos graves.
Es importante mencionar que recientes estudios sugieren que los alimentos vegetales protegen contra el cáncer de esófago, mientras que una dieta rica en alimentos de origen animal (carnes y grasas) y pobre en alimentos que contengan vitaminas y fibra (vegetales), parecen duplicar las probabilidades de dicho cáncer. (2)


Enfermedades crónicas. Efecto de las fresas.

La inflamación puede ser un factor subyacente en el desarrollo, la progresión y las complicaciones de varias enfermedades crónicas.

Las fresas tienen una alta concentración de antocianinas (pelargonidina-3-O-glucósido, P3G), asociadas a efectos antiinflamatorios, clave para el tratamiento de afecciones inflamatorias. (3) Un ensayo clínico a doble ciego realizado a 116 personas con síndrome metabólico (sobrepeso) u obesas no diabéticas-, durante 6 semanas, con 333 mg de polifenoles de fresas y arándanos, mejoró la sensibilidad a la insulina. (4)
Las fresas disminuyeron drásticamente los marcadores inflamatorios de después de comer, durante las 6 horas siguientes a una comida alta en carbohidratos y grasas, en 24 pacientes obesos que las consumieron en forma de batido durante 6 semanas. (5) Además, los niveles de proteína C reactiva (un marcador de inflamación del cuerpo) disminuyó un 18% y mejoró la sensibilidad a la insulina. (6)


Osteoartritis. Dolor.

Un ensayo clínico examinó los efectos de las fresas en la dieta sobre el dolor, los marcadores de inflamación y los indicadores de calidad de vida en 17 adultos obesos con artrosis de rodilla. Para el estudio se utilizó una bebida de fresa liofilizada reconstituida (50 g/día – dos tazas de fresas frescas) y una bebida de control, al día durante 12 semanas. Los resultados mostraron una reducción significativa de los biomarcadores séricos de inflamación y la degradación del cartílago después del tratamiento de fresa versus control. También se redujo significativamente el dolor constante, intermitente y total. (7)


Cánceres reproductivos

Las fresas pueden ayudar a proteger contra cánceres reproductivos estrógeno -  dependientes, como el cáncer de mama, ovario, próstata, entre otros, al combatir la aromataza enzime que aumenta los niveles de estrógenos en el tejido. Propiedad que comparte con frutas como la granada y la uva roja. Para más datos puede consultar el artículo del Dr Jorge Pérez-Calvo, presentado en el 12º Congreso Europeo de Medicina Integrativa. (8)

Según la Medicina Tradicional China
Los antiguos chinos consideraban a la fresa (Cao Mei) como “la reina de las frutas”. Rica en vitaminas y minerales, tiene la capacidad, según la Medicina Tradicional China, de “calmar” las cinco vísceras, nutrir los riñones, las suprarrenales y el Qi (energía vital). (9)
La fresa es de naturaleza fría y sabor dulce, capaz de:
- eliminar el "viento" del cuerpo
- lubricar los pulmones, detener la tos y calmar la sed
- promover los fluidos, aclara la garganta e hidratar los intestinos
- eliminar el calor y disipar las toxinas, tonificando el bazo
Es recomendable en caso de dolor o sequedad de garganta, tos seca o bronquitis, heces secas, dificultad para orinar, sed, falta de apetito. (10)
Aplicada en forma tópica calma las quemaduras solares e hidrata la piel.


enlightenedConsejos saludables

♦ Aunque aún no es temporada de fresas, es posible disfrutarlas liofilizadas, ideal para agregar a la crema de cereales de desayuno.
♦ Frescas se pueden preparar en forma de compota acompañadas de kuzu diluido en un poco de zumo de manzana o de agua mineral y espesado, para tonificar la digestión.
♦ En verano, resulta muy refrescante tomar agua aromatizada, preparada con un puñado de fresas liofilizadas, stevia, menta y limón.

IMPORTANTE:
Las fresas deben ser siempre ecológicas ya que es una de las frutas que más tóxicos y herbicidas acumula.


Para más ideas puede consultar la página de Nutrición Energética.


Referencias

  1. Chen T, et al., Randomized phase II trial of lyophilized strawberries in patients with dysplastic precancerous lesions of the esophagus. Division of Medical Oncology, Department of Internal Medicine, The Ohio State University, Columbus, USA. 2012 Jan;5(1):41-50. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-11-0469. Epub 2011 Dec 1.
  2. O´Doherty MG, et al., Dietary fat and meat intakes and risk of reflux esophagitis, Barrett's esophagus and esophageal adenocarcinoma. Cancer Epidemiology Health Services Research Group, Centre for Public Health, Queens University Belfast, Belfast, Northern Ireland, United Kingdom. 2011 Sep 15;129(6):1493-502. doi: 10.1002/ijc.26108.
  3. Duarte LJ, et al, Molecular mechanism of action of Pelargonidin-3-O-glucoside, the main anthocyanin responsible for the anti-inflammatory effect of strawberry fruits. 2018 May 1;247:56-65. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.12.015. Epub 2017 Dec 7.
  4. Martine Paquette A, et al, Strawberry and cranberry polyphenols improve insulin sensitivity in insulin-resistant, non-diabetic adults: a parallel, double-blind, controlled and randomised clinical trial. British Journal of Nutrition (2017), 117, 519–531. doi:10.1017/S0007114517000393.
  5. Collin L. E., et al., Attenuation of Meal-Induced Inflammatory and Thrombotic Responses in Overweight Men and Women After 6-Week Daily Strawberry (Fragaria) Intake. Journal of Artherosclerosis and Thrombosis, 2011 Volume 18 Issue 4 Pages 318-327. https://doi.org/10.5551/jat.6114
  6. Edirisinghe, et.al., Strawberry anthocyanin and its association with postprandial inflammation and insulin. The British journal of nutrition. 106. 913-22. DOI: https://doi.org/10.1017/S0007114511001176
  7. Schell J, et al, Strawberries Improve Pain and Inflammation in Obese Adults with Radiographic Evidence of Knee Osteoarthritis. Nutrients 2017, 9(9), 949; https://doi.org/10.3390/nu9090949.
  8. Pérez-Calvo J Dr, Alimentación y Terapia Nutricional Coadyuvante al Tratamiento del cáncer, Septiembre 2019, Barcelona.
  9. Ping Ming Health Web
  10. White Rabbit Institute of Healing Web →
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